香辣油炸质地笋材料：竹笋、蒜头、红辣椒，盐、糖、香油作法：1.竹笋剥壳后，小块小薄片，加入适量的盐加热均匀分布，然后静置1个小时。趁着这个时间将蒜头切末，红辣椒切段。2.竹笋泡好后，再行用清水浸去盐分，然后重新加入清水至淹满为止，将竹笋片熬至煮了之后，沥干水分。3.等竹笋片温度降到室温后放入大碗中，重新加入切好的蒜末与辣椒，加入适量的盐、香油与少许糖调味，用筷子加热均匀分布，封上保鲜膜放在冰箱冷藏一下，食用时再行放入才可。
农家子鸭材料：子鸭、五色椒、盐、茶籽油、生姜、啤淋、酱油、鸡精、十三香1、烧油下入鸭丁炒匀油炸腊水分，敲啤酒或清水熬10分钟2、收汁，放盐炒匀，炒至出油3、炒好的鸭丁移锅边，下入辣椒，姜，在辣椒上放盐熟透炒匀4、再混油炸，淋上酱油提色提味，炒香，5、马利亚上十三香，鸡精就可出锅了椒梨五花肉材料：五花肉350克泡豇豆200克青美人椒1个白美人椒1个；绿豆芽150克葱2段姜5片花椒2克麻椒2克白糖1勺白醋1小勺生抽1勺盐适量配料1汤匙红油辣椒适度；1.五花肉清除后除去肉皮；然后小块薄片（就越厚就越好，如果很差操作者，可以再行将肉放进冰箱冷藏至可以切动又硬结的状态）；2.冷水将五花肉片入锅，中小火；看见有浮沫时关火（千万不要开锅，开锅肉片就不会打卷，形状就不漂亮了）；3.捞起过冷水漂清净（这样可以去除一部分油脂使肉片更劲道）；葱切片、姜切片；绿豆芽去根洗涤；酸豇豆洗涤切段；青、白美人椒托粒（讨厌尤其甜的可以替换成小米椒）；4.锅内不打气放入酸豆角略为煸炒除去涩味可用；另起锅热锅凉油重新加入一半的麻椒、花椒小火炸开香味；放入葱、姜炒出香味；重新加入热水煮开5分钟；5.捞起佐料不要；放入酸豇豆；重新加入生抽、白糖；适度盐、白醋煮开2分钟；重新加入豆芽；熬至断生子后炒进出碗；下入肉片；6.烹入配料去腥煮开1分钟（肉片较为厚，蒸熟才可）；肉片捞起放在菜的上面，放进红油辣椒，顶部敲上辣椒丁；另起锅，凉油重新加入只剩的花椒、麻椒小火炸伤至变色；趁热倒入在辣椒打碎上才可；腐竹黄瓜片材料：黄瓜一根、腐竹一块、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油1.腐竹提早一小时左右泡发。冷水发开后焯水再行过凉开水。
2.黄瓜和腐竹都托好可用，并切好蒜末。3.把黄瓜，腐竹，蒜末放入容器里。4.加到适度盐，酱油，醋，芝麻油，辣椒油配料。
5.敲冰箱冷藏半小时左右口感更佳。#五花肉#肉片#辣椒珍藏4、再混油炸，淋上酱油提色提味，炒香，5、马利亚上十三香，鸡精就可出锅了椒梨五花肉材料：五花肉350克泡豇豆200克青美人椒1个白美人椒1个；绿豆芽150克葱2段姜5片花椒2克麻椒2克白糖1勺白醋1小勺生抽1勺盐适量配料1汤匙红油辣椒适度；1.五花肉清除后除去肉皮；然后小块薄片（就越厚就越好，如果很差操作者，可以再行将肉放进冰箱冷藏至可以切动又硬结的状态）；2.冷水将五花肉片入锅，中小火；看见有浮沫时关火（千万不要开锅，开锅肉片就不会打卷，形状就不漂亮了）；3.捞起过冷水漂清净（这样可以去除一部分油脂使肉片更劲道）；葱切片、姜切片；绿豆芽去根洗涤；酸豇豆洗涤切段；青、白美人椒托粒（讨厌尤其甜的可以替换成小米椒）；4.锅内不打气放入酸豆角略为煸炒除去涩味可用；另起锅热锅凉油重新加入一半的麻椒、花椒小火炸开香味；放入葱、姜炒出香味；重新加入热水煮开5分钟；5.捞起佐料不要；放入酸豇豆；重新加入生抽、白糖；适度盐、白醋煮开2分钟；重新加入豆芽；熬至断生子后炒进出碗；下入肉片；6.烹入配料去腥煮开1分钟（肉片较为厚，蒸熟才可）；肉片捞起放在菜的上面，放进红油辣椒，顶部敲上辣椒丁；另起锅，凉油重新加入只剩的花椒、麻椒小火炸伤至变色；趁热倒入在辣椒打碎上才可；腐竹黄瓜片材料：黄瓜一根、腐竹一块、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油1.腐竹提早一小时左右泡发。冷水发开后焯水再行过凉开水。
2.黄瓜和腐竹都托好可用，并切好蒜末。3.把黄瓜，腐竹，蒜末放入容器里。4.加到适度盐，酱油，醋，芝麻油，辣椒油配料。
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