1张图片“小食的一觉，味道很。对于爱吃小食爱人重口味的我而言，烤脑花上是另一种境界。我家没烤箱或烤架，我不能就地取材自我充分发挥了。” 食材明细主料脑花1个辅料干辣椒2只蒜粒适度洋葱粒适度小葱粒适度盐适量油适度花椒油少量酱油适度蒜泥适度五香粉适度味精适度鸡粉适度十三香适度油辣子适度孜然适度麻辣口味油炸工艺三刻钟耗时普通可玩性锡纸油炸脑花的作法步骤1拿一个小碗做到模具，把锡箔纸制成小碗的样子2锡箔纸一共做到两层，以免烤漏3脑花去血丝待用4把锡箔纸碗放到平底锅里5把脑花放入锡箔纸碗里6重新加入油没过脑花，把锡箔纸碗放到平底锅上，开中火7再行重新加入花椒油，洋葱粒，蒜粒，小葱粒，盐，干辣椒段。
孜然，我用的是孜然粒，用孜然粉也可以。8等油浸泡后再行调汁重新加入：酱油，五香粉，鸡粉，味精，十三香，蒜泥和油辣子9等油凝结后约烤35-40分钟才可。小窍门1 脑花去血丝时用小碗装点水，把脑花侵泡进来不会较为好除去。
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