洋葱炒鱿鱼材料：鱿鱼，青红辣椒，洋葱，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，蚝油，黄豆酱。作法1、鱿鱼掉紫色膜，在鱿鱼里边花上刀切一层然后切块，鱿鱼需分开切出来，葱切段，姜切片，蒜拍电影一下，洋葱切块拨片，青红辣椒切丝。
2、将托好的鱿鱼清水冲净，用盐油炸5分钟左右，放进热水中毛巾一下打算刮立马捞起可用。3、锅中倒油，油热放入葱姜蒜，洋葱传出香味，放入青红辣椒给辣椒折断生捞起。4、锅洗涤倒油，油热放入鱿鱼，放入黄豆酱翻炒炒出香味，推倒上之前炒好洋葱辣椒翻炒。5、锅中加少量水，特蚝油，盐翻炒，大火收汁才可虾皮海带汤材料：所取海带半张，虾皮1把、生抽、色拉油适度。
作法：1.海带用水泡进，浸整洁，沥干水后切菱形块可用；虾皮洗涤，敲菜筐中沥干水分；红尖椒洗涤切丁；2.跪锅敲少量色拉油，热锅热油后放入海带翻炒，再行放入虾皮，大火炒匀；3、特适度清水、生抽，大火烧沸，徵小火煮15分钟才可。滑溜里脊材料：猪里脊；黄瓜；木耳；淀粉；配料；姜；盐；高汤；香油；生抽作法：1、猪里脊切片儿，加料酒，姜，盐，淀粉，油炸15分钟2、黄瓜托菱形片儿，木耳泡发洗涤准备好。3、猪肉稍打气，为使肉片不相包覆，然后锅里打气，6成热，下猪肉，猪肉7成熟期，捞起，锅洗涤打算炒菜。
4、锅中轻倒油，加姜油炸香，下木耳，翻炒片刻，加宽汤，一点点配料，待开锅渐渐特淀粉，已完成高汤。5、高汤已完成，然后特之前的猪肉一起翻炒，到肉表面都有高汤，但仍可流动。最后特黄瓜片，翻炒10秒，推倒几滴香油，出有锅！塔香玉米虾仁炒蛋材料：虾仁200g，玉米粒200公克，鸡蛋5颗，新鲜九层塔40g调味：盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少许作法1、鲜虾洗涤后去需、头和棘刺，再行去肠泥可用。
2、鸡蛋覆没可用。3、将新鲜九层塔叶洗涤；磨碎可用。4、热锅放进2大匙油，放入作法2的蛋液煮至8分熟后盛起。5、锅内重新加入1大匙油，再行放进作法3爆香，最后放进作法1的鲜虾及玉米粒慢油炸大约2分钟至煮。
6、作法5锅内放进调味及作法4的蛋一起慢炒至烘才可。
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